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El glutatión (también GSH) es un péptido constituido por los aminoácidos glutamato, cisteína y glicina.
El nivel de cisteína es el factor limitante en la síntesis de glutatión en las células, porque la cisteína
es rara en
los productos alimenticios, por eso a veces puede ser necesario favorecer la sintesis de glutation con
conplementos
alimenticios de cisteina.
La cistina o cisteina consolidada de origen biológico promueve la formación de glutatión.
Aunque todas las células del cuerpo humano son capaces de sintetizar el glutatión, se ha demostrado
que la síntesis de
glutatión del hígado es esencial ya que es donde se realizan importantes procesos DETOXIFICACIÓN-. A
través de la
conjugación directa, desintoxica muchos xenobióticos (compuestos extraños) y agentes carcinógenos,
tanto orgánicos como
inorgánicos.
Junto con la melatonina, es un importante ANTIOXIDANTE de las células, es ubicuo y ayuda a
protegerlas de las especies
reactivas del oxígeno, como los radicales libres y los peróxidos.3 Una disminución de glutation
puede conducir a un
estado oxidativo celular mantenido y a toxicidad celular.
Es un INMUNOMODULADOR ejerciendo acción sobre la proliferación de linfocitos y respuesta inmune,
células T citotóxicas y
NKiller.
Desempeña un papel fundamental en numerosas reacciones metabólicas y bioquímicas tales como la
síntesis y reparación del
ADN, la síntesis de proteínas, la síntesis de prostaglandinas, el transporte de aminoácidos y la
activación de enzimas.
Por lo tanto, todos los sistemas del organismo pueden verse afectados por el estado del sistema
glutatión, especialmente
el sistema inmunitario, el sistema nervioso, el sistema gastrointestinal y los pulmones.
Los estados de deficiencia de glutatión incluyen, entre otros: VIH/sida, la hepatitis infecciosa, el cáncer de próstata y otros tipos de cáncer, las cataratas, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson, la enfermedad pulmonar obstructiva crónica, el asma, el envenenamiento por radiación, los estados de malnutrición, el estrés físico arduo, el envejecimiento, y se ha asociado también con una subrespuesta inmune óptima. Muchas patologías clínicas están asociadas con el estrés oxidativo y se detallan en numerosas referencias médicas.